PHOSPHATE MIX (HL PPM-25) là hỗn hợp phụ gia phosphate cao cấp được sử dụng rộng rãi trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm tạo nhũ như giò chả, xúc xích, cá viên, bò viên, chả cá,… Sản phẩm giúp ổn định cấu trúc, tăng độ giòn dai, giữ nước và cải thiện kết dính của thịt xay và thủy sản xay.
Phosphate Mix – Chất ổn định cấu trúc, tăng độ giòn dai cho giò chả, xúc xích
Liên hệ
Tên sản phẩm: Phosphate Mix (PPM HL25)
Thành phần: Chất điều chỉnh độ acid (Sodium Acetate, INS 262i): 30-40%; Chất bảo quản Potasium sorbate, INS 202): 28-35%; Chất bảo quản (Sodium Propionate, INS 281): 5-10%;Chất chống oxy hoá (Sodium Erythorbate, INS 316): 5-10%; Muối ăn (Sodium Chloride): 3-5%; Chất chống vón Silic Dioxide (INS 551): 0,5-1%.
Công dụng: Dùng làm chất bảo quản, chất chống oxy hoá cho các sản phẩm thực phẩm chế biến từ thịt cá như: bò viên, cá viên, chả cá, xúc xích, giò lụa, pate gan, jambon, nem chua, nem rán…..
Hàm lượng sử dụng: 0,1-0,3% (1-3 gram/kg sản phẩm)
Bảo quản và tồn trữ: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Xuất xứ: Việt Nam
Mô tả
Sản phẩm tương tự
-
Phụ gia tạo màu – Muối đỏ Plus
Liên hệ -
Phụ gia tạo dẻo – PLus 30
Liên hệ
